Зелений гаспачо
Знадобиться
болгарський зелений перець - 5 шт.огірки - 700 г
оливкова олія - 70 мл
хліб - 100 г
часник - 3-4 зубчики
цибуля зелена - 15 г
сіль
оцет столовий - 20 мл
петрушка - 15 г
сухарі житні - 100 г
Як готувати
1. Зелений гаспачо не потрібно варити. Приготувати його не складе особливих зусиль. Вимийте перець, збризніть оливковим маслом і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 5-7 хвилин. Після дістаньте, накрийте мискою, залиште на пару хвилин. Потім зніміть з перцю шкірку і вийміть насіння.2. Для гаспаччо підготуйте огірки: очистіть від шкірки, поріжте і подрібніть в блендері.
3. Додайте в огіркову суміш хліб, перець, зелену цибулю, петрушку, часник, сіль, оливкова олія. Ще раз збийте блендером.
4. Зелений гаспачо з огірків спробуйте на смак, додайте сік лимона, якщо потрібно сіль, оцет. Подавайте з сухариками.
