Глінтвеін

3/4 склянки цукру.

Кинути туди перський лимон і доводиш до кипіння. Як закипить, кинути мускат (Не порошком, а шматочками горіха, а то потім не отфільтруешь), 12 гвоздику, варити хвилину чи дві, додати 1-2 палички кориці, кип'ятиш ще хвилину, додаєш 3 аніс, кип'ятиш ще хвилини 2, знімаєш з вогню, фільтруєш.

Вино (750 мілілітрів, тобто всі пропорції дані на цю кількість) ставиться на повільний вогонь, бажано не в металевому посуді. У нього акуратно, пр стіночці, вливаєш той сироп, який зварили. В цю справу можна додати трішки який-небудь настойки на травах (типу Бехеровка) або коньяку, це за смаком. Головне - щоб все це справа не закипіло ні в якому разі. Рекомендована температура - 70 градусів. Як до 70 градусів доберетеся - знімати з вогню і пити. Щоб не охололо, ми глечик з вином ставимо на підставку над запаленою свічкою.

Спеції підбираєш з розрахунку - які в тебе є і які тобі подобаються. Важливо, що сироп остигає, поки фільтрується, тому що його киплячим в вино вливати не можна.

p.s.

1. можна сироп зварити кілька зарание.

2. якщо вино залишилося (ну раптом), то можна і на наступний день розігріти воно навіть ароматний вийде.