Глінтвейновие мафіни від anke c
Як готувати
2 склянки борошна (якщо можливо - 1 склянка звичайної і 1 склянку борошна з цілісних зерен)1 1/2 ч.л. перкарского порошку
1/2 ч.л. соди
200 мл. остиглого глінтвейну
або
220 мл червоного сухого вина, 1палочка кориці, 1-2 зірочки бадьяна, 2 кружальця апельсина, близько 25 г цукру
сік 1/2 апельсина, цедра 1 апельсина
2/3 ст.сахара
80 г темного шоколаду
1 яйце, 80 мл раст.масла
Червоне вино закип'ятити зі спеціями, 25 г цукру і кружечками апельсина, дати уваритися до 200 мл, процідити і охолодити. (Можна взяти 200 мл готового остиглого глінтвейну).
В одній мисці змішати борошно, пекарський порошок, соду, тонко зрізану і порізану на тонкі смужки апельсинову цедру, рубаний на кубики (4-5 мм) шоколад.
В іншій мисці змішати яйце з цукром, додати раст.масло, глінтвейн і апельсиновий сік і добре перемішати.
Додати рідкі компоненти до сухих і акуратно перемішати, чи не вимішуючи довго.
Заповнити формочки на 3/4, випікати 25-30 хв при 180С. Готові маффіни покрити шоколадною глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
