Яловичина по-китайськи (від irku)
Знадобиться
На 8 персонПаприка 1 -2
Лук-порей ~ 100г
Зелений лук
Часник
Пророслі боби ~ 150 г
свіжий або заморожений зелений горошок ~ 50 г
Яловичина (філе) ~ 400 г
Маленькі молочні кукурудзяні качани
Масло для вока
Імбир ~ 10 г
Соєвий соус 4 ст.л
Вода 1/4 л
Крохмаль 2 ч.л
Як готувати
Нарізати: паприку на смужки, порей і цибулю на кільця, м'ясо на тонкі смужки поперек волокна, кукурудзяні качани вздовж на дві частини.Нагріти масло в воке, закинути нарізану на тонкі пластини часник, через пару секунд 1/3 частину м'яса, смажити постійно помішуючи, на сильному вогні кілька хвилин. Викласти в яку-небудь ємність, накрити фольгою або кришкою. Так само вчинити з рештою м'ясом.
Потім смажити овочі (паприка, порей, цибуля, пророслі боби, горошок, качани), так-же на сильному вогні маленькими порціями, так щоб не виділявся сік. Овочі викладати в окремий посуд.
Потім викласти овочі назад в вок, додати дрібно-нарізаний імбир, соєвий соус і воду. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і вилити цю «кашку» в овочі. Все ретельно перемішати, посолити і додати м'ясо. Через пару хвилин, коли м'ясо підігріється якщо воно охололо, страва готова.
Подавати з Басматі рисом.
Думаю замість води краще додати вино або бульйон. Тоді ще смачніше буде.
