Гарячий салат-гарнір-закуска з баклажанів та капусти
Як готувати
Можна вибрати за бажанням .Це може бути і і гарнір (як я його використовувала), і салат, і закуска.Швидко, смачно і досить дієтично. Готується в воке.
1 цибулина
1 морквина
2 зубки часнику
1 помідор
2-3 ст.л. олив. масла
1 великий баклажан-довгий і тонкий.
1/2 вилочка капусти.
Сіль, білий перець, мелений чорний перець
Зелень кропу і петрушки.
А воке розігріти олію.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тёрке.Чеснок нарізати на пластинки.
Почати припускати з лука, потім додати моркву і часник.
Температура середня.
Коли цибуля та морква позолотою трохи-покласти кружечки очищеного і нарізаного баклажана.
Продовжувати припускати-весь час помішуючи-2-3 хвилини.
Капусту і помідор нарізати.
Покласти разом в вок.Добивіть 2-3 ст. ложки рідини. (бульйону або води).
Зменшити температуру і тушкувати до готовності капусти.
Зелень дрібно нарізати .Пріправіть сіллю, перцем і зеленню .Снять з вогню.
Коментарі.
Все робиться швидко, як і все в воке.Нічего сильно не засмажується.
Овочі не повинні бути зовсім м'якими, а досить пружними.
