Гарячий спосіб соління грибів

На 1кг грибів - 20г солі

При розфасовці в банки на літрову банку - 2 лаврових листки, 1 зубчик часнику (порізати на дольки), 3 ~ 5 зерен запашного перцю, 5 ~ 8 зерен чорного перцю, кріп, подслнечное масло (краще з запахом)

На дно емальованої каструлі налити трохи води, всипати сіль і покласти гриби. Відварювати 20 ~ 25 хвилин. Готові гриби повинні осісти на дно. Охолодити.

На дно чистої обварений банки покласти зерна перцю і лавровий лист. Покласти шар грибів, 1 ~ 2 зубчики часнику, гриби, кріп, гриби і т.д. Банку заповнити до "плечей". Злегка ум'яти, злити зайву воду. Зверху покласти лавровий лист і залити на 0,5 см соняшниковою олією.

Банки закрити поліетиленовими кришками. Кожну банку поставити в міцний поліетиленовий мішечок на випадок витікання при бродінні.

Зберігати в холодильнику.