Гранатова настоянка kutova irina

Для цього кінчиком ножа вирізати (конусом) місце цвітіння.

Потім зробити розрізи по "ребрам" граната. Вони не сильно виступають, але все ж помітні. Прорізати потрібно тільки шар шкірки і розріз вести зверху до низу.

Взяти гранат, помістивши великі пальці рук у верхнє конусоподібний отвір, і розламати на часточки, як апельсин.

З граната вибрати зерна, покласти їх у друшляк з невеликими отворами або сталеве сито і розім'яти дерев'яним товкачем.

150мл соку і 75г цукру покласти в невелику каструльку (загальний обсяг буде трохи більше 200мл). Поставити на вогонь і випаровувати до зменшення обсягу сиропу до 150мл. Під час кипіння буде утворюватися піна, яку потрібно ретельно зняти.

Сироп перемішати з горілкою. Перелити в пляшку, покласти лимонні скориночки і прибрати на 2 тижні.

Після закінчення цього терміну настоянку профільтрувати через шар вати.