Салат з апельсина, граната і редиски
Знадобиться
На 10 порцій:6 великих апельсинів
1 гранат
75 г редиски, тонко порізаних
2 пера зеленої цибулі, нашатковану
Заправка:
4-5 крапель апельсинової води (за бажанням)
2 ст л оливкового масла extra virgin
1 ч л рідкого меду
Як готувати
Оригінальний варіант традиційного марокканського салату з блискучими бордовими зернятками граната.1. Зрізати кірку з апельсина, потім зрізати білу зовнішню м'якоть і нашаткувати на смужки (робіть це над мискою, щоб зловити весь сік). Порізати апельсини на кружечки і розкласти на блюді. Зберегти сік.
2. Порізати гранат навпіл і дістати чайною ложкою зерна. Посипати гранатом апельсин і потім посипати зверху цибулею і редискою.
3. Зробити заправку, з'єднавши всі інгредієнти в банку з апельсиновим соком, приправити за смаком. Закрити банку і струсити всі інгредієнти. Полити салат заправкою і подавати салат відразу ж.
На замітку
Гранатовий сік може залишити неізводімие плями на одязі, так що будьте обережні.
Заправку можна приготувати заздалегідь, а заправити салат перед подачею на стіл.
Дивіться також
Як чистити й розділяти на сегменти апельсини та грейпфрути
