Гратен з картоплі, грибів і броколі
Знадобиться
Картопля - 11 маленьких штучокГриби - 700 гр. (У мене бебібелла)
Брокколі - 500 гр. (Якщо заморожена - розморозити)
Масло вершкове
Олія оливкова
Молоко
Борошно
Сіль
Сир
Як готувати
Картоплю почистити, нарізати кружальцями. Кинути в киплячу солону воду. Варити до майже готовності. Тим часом у велику сковороду покласти 3 ст. л. масла і 1 ст. л. оливкового. Гриби нарізати на четвертинки, викласти в сковороду. Присолити. Обсмажувати на вогні трохи вище середнього, до виділення рідини. Десь близько 5-7 хвилин. Потім додати розібрану на суцвіття броколі, присолити, перемішати.Накрити кришкою і обсмажувати ще 7 хвилин. Додати ще 4 ст. л. вершкового масла. Присипати 2 ст. ложками мукі..прям поверх овочів. Гарненько перемішати і прогріти муку 2 хвилини. Потім підлити молоко, постійно помішуючи овочі. Молока додати рівно стільки, що б майже покрити овочеву суміш. Дати покипіти пару хвилин до легкого загустіння. якщо нужно..прісоліть.
Вимкнути і накрити кришкою. Тим часом картопля злити, скропити олією. Форму в якій будете запікати злегка змастити маслом. На дно викласти в один шар картофель.Затем викласти овочеву суміш з соусом, розподілити рівним слоем.Прісипать злегка сиром.
Поставити в розігріту до 400F - 200С духовку до розплавлення сиру. Хвилин на 5-10. Готову страву присипати кропом.
Коменти: Гратен дуже смачний, соус просочує картопельку, овочі м'які, але не розварені. Нам дуже сподобалося
