Картопляний гратен дофінуа
Знадобиться
1,5 кг картоплі1 зубчик часнику
20 г вершкового масла
200 мл вершків жирністю 35%
120 г тертого сиру
200 мл молока
1 яйце
сіль, мелений перець
Як готувати
Картоплю очистити, вимити, нарізати тонкими кружальцями. Обсушити серветкою. Часник очистити, порубати.Велику керамічну форму для грата змастити маслом, викласти в неї часник. Дно покрити шаром картоплі, посолити, поперчити. Залити 1 ст. л. вершків, посипати 1 ст. л. сиру. Знову покласти шар картоплі, вершки і сир. Продовжувати заповнювати форму, чергуючи інгредієнти, закінчити шаром сиру. Залишити 1 ст. л. вершків. Залити вміст молоком.
Духовку розігріти до 200? С і запікати гратен 1 ч. Яйце збити з рештою вершками, посолити, поперчити. Вийняти гратен з духовки і залити яєчною сумішшю. Знову помістити гратен в духовку і запікати ще 15 хв., До утворення золотистої скоринки. Подавати, не виймаючи з форми
