Грейпфрутовий лікер від alina_t
Знадобиться
1. Вичавити сік з грейпфрутів (не написано скільки, напевно стільки, стколько хочеш зробити лікеру, або від посудини залежить).2. Добре процідити, виміряти: на кожну склянку грейпфрутового соку - 3/4 склянки цукру. Ложкою перемішати добре сік з цукром і вилити його в пляшку. (Можна винну, мені здається). Жідкоть не повинна перевищувати 3/4 від горлечка.
3. Закрити корком, накрити марлею і зав'язати гумкою (так написано). Поставити пляшку в темне і холодне місце на два-три місяці, поки закінчитися бродіння (вибачте мене за мій російську мову). По закінченню цього процеса, на верхівці з'явиться коричневий шар "цвілі". Не лякатися ... це означає, що все правильно.
4. Укласти в сито марлю і процідити (написано) вино в пластикову або скляний посуд. Добре промити пляшку і вилити проціджений вино назад у пляшку.
5. Знову закрити пляшку (і), і знову поставити в холодне і темне місце на кілька днів. Простежити, чи з'являється знову якій або шар. Якщо немає значить відокремилася вся цвіль. А есле так, то знову процідити.
6. Можна додати в готове вино 50 гр. сухий (думаю, що мали на увазі засахарённой, як для коктейлів) вишні, на кожну пляшку, і ще 1/2 склянки цукру на кожну пляшку. Премешать (потрясти пляшку). Через кілька днів лікер готовий.
