Гренобльському салат (капуста, яблуко, арахіс)
Знадобиться
500 г кисло-солодких яблук500 г білокачанної капусти
200 г червоної цибулі
100 г смаженого арахісу
150 г лимонного соку
Соус:
200 г сметани або натурального йогурту
10 г гірчиці
50 г рослинної олії
50 мл ароматного або винного оцту сіль і перець
Як готувати
Яблука порізати на маленькі тоненькі кубики, залити лимонним соком, капусту - на смужки в 2-3 мм завтовшки, цибулю - дрібно порубати.НІ В ЯКОМУ РАЗІ НІЧОГО НЕ ТЕРТИ. І накакіх food processor. Втрачається сік, салат буде водянистим і несмачним. Перевірено.
Арахіс дрібно порубати, але не молоти. Акуратно перемішати всі складові між собою і покласти з салатницю. Для соусу збити сметану або йогурт, додати раст. масло, гірчицю, оцет, сіль і перець за смаком. Залити соусом салат, що не перемішувати, поставити в холодильник на 30 хв. просочитися.
