Гречана каша з грибами в горщику - nelly
Знадобиться
На 2-3 горщика50г білих сушених грибів
100г свіжих грибів (печериці, шитаке)
1 цибулина
1 морква
1 ст.ложка вершкового масла
раст.масло
овочевий бульйон
гречана крупа
Як готувати
Гриби сушені заздалегідь залити крутим окропом і поставити настоюватися, кілька годин, можна на ніч. Свіжі помити, порізати смужками. Цибулю кубиками, моркву нашаткувати. У сковороді розтопити вершкове масло, долити трохи рослинного. Обсмажити цибулю і моркву хвилин 10-15 на повільному вогні, додати свіжі гриби, хвилин 5 ще обіжарівать. Потім додати сушіння і воду, в якій вони настоювалися і хвилин 5 згасити всі разом. Посолити і поперчити за смаком.Розігріти плиту до 200С. Розігріти готовий бульйон (можна і воду, звичайно, додати, але з овочевим бульйоном смачніше). Гречку помити, прожарити на сковороді (прожарювати рекомендують для того, щоб крохмаль у зовнішній оболонці при нагріванні без води розклався до глюкози, тому потім при варінні гречка не буде злипатися і буде більш солодкою). У горщик викласти гриби, насипати в кожен 4-5 столових ложок крупи, долити бульйоном і поставити в духовку на півгодини.
Вийняти з духовки, можна посипати зеленню.
