Квасолевий суп з сушеними грибами від клара_с
Знадобиться
80 гр сушених білих грибів1 невелика цибулина
2 літри води
1 стакан темної квасолі
1 середня морквина
1 маленька цибулина
1 картоплина
1 зубок часнику
домашня локшина (або покупна-широка)
Рослинна олія 1-2 ст.л.
зелень петрушки, кропу
Як готувати
Квасолю замочити на 12 часов.Сваріть її до готовності в солоній воді.Зцідити всю воду і промити квасолю.
Гриби дуже добре вимити і замочити у воді на 2 години.
У цій же воді зварити гриби Додамо цибулину і варити на слабкому вогні.
У каструлі з товстим дном розігріти масло.Пріпустіть трохи малконарезанную цибулину і нарізану кубиками моркву.
Додати роздавлений часник.
Гасити 30 секунд.
Бульйон з грибів процідити в кастрюлю.Еслі є необхідність долити ще води.
Додати поросяти, ягняти гриби, картоплю і варити до готовності картоплі.
Посолити і поперчити за смаком і насипати трохи лапші.Совсем небагато, щоб не загустити суп.
Ще проварити поки локшина не звариш.
Готовий суп засипати мелконарезанной зеленню.
