Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Борщ з чорносливом і грибами

Борщ з чорносливом і грибами

Знадобиться

350 г свіжої білокачанної капусти, 200 г чорносливу, 10 г сушених білих грибів, 4 буряка, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 морквина, 0,5 ст. л. борошна, 2 ст. л. томат-пасти, 3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. рубаної зелені петрушки, 1 ст. л. цукру, сіль, перець

Як готувати

Гриби замочити в 2 л води на 2 ч. Потім довести до кипіння і варити 1-1,5 ч. Гриби вийняти, порізати, бульйон зберегти. Чорнослив промити, залити 2 склянками води, додати цукор і варити до м'якості, 10 хв., Потім зняти з вогню. Буряк очистити, нарізати соломкою. Половину масла розігріти в сковороді, додати буряк, по 1 ст. л. томат-пасти і грибного бульйону, тушкувати, періодично перемішуючи, на слабкому вогні 10-15 хв. Цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, нарізати соломкою і спасерувати з маслом, що залишилося, томатом і борошном 5-7 хв. Капусту тонко нашаткувати, картоплю очистити, нарізати часточками. У киплячий грибний бульйон опустити капусту, після закипання додати картоплю і варити 10-15 хв. Потім покласти в каструлю тушковану буряк і пасеровані овочі. Додати нарізані гриби, зварений чорнослив разом з відваром. Посолити, поперчити і готувати ще 7-10 хв. Перед подачею посипати борщ зеленню петрушки.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Український борщ від kot & # 193-nyi

211 56817

Борщ чернігівський

104 66469

Борщ український з м'ясом

183 73306