Змішати нарізані соломкою моркву, цибулю ріпчасту, корінь петрушки, помідори (часточками) або томат-пасту суміш ретельно перемішати, залити киплячим овочевим солоним відваром, додати нашатковану капусту і довести до кипіння подавати зі сметаною і зеле
Знадобиться
- 1 ст. ложка вершкового масла,- 1/2 склянки сметани,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1 ст. ложка томату-пасти,
- 1 цибулина,
- 1 корінь петрушки,
- 3 шт. моркви,
- 4 картоплини,
- 1/4 частина качана капусти,
- 4 буряка з бадиллям, зелень,
- 1,5 л овочевого відвару,
- сіль,
- лимонна кислота.
Як готувати
Моркву, корінь петрушки, капусту, буряк і бадилля очистити, нашаткувати, додати томат, лимонну кислоту, перемішати і залишити на 20-30 хвилин. Качан капусти пропустити через м'ясорубку. У киплячий відвар опустити підготовлену картоплю, довести до кипіння, покласти всі овочі, олія, цибуля, сіль і знову довести до кипіння.Закрити борщ кришкою, зняти з вогню і настоювати 10-15 хвилин.
Подавати зі сметаною і зеленню.
