Гречневікі
Знадобиться
- гречана крупа - 110 г
- вода - 350 г
- яйце - 20 г
- олія соняшникова - 30 г
- сіль - за смаком.
Приготування
Для приготування цієї страви варять в'язку гречану кашу, додають сирі збиті яйця, добре перемішують, викладають на сковорідку або деко, змащені маслом.
Коли каша захолоне, її нарізають на шматочки розміром 4х4 см і обсмажують з обох боків на олії.
Колись це блюдо було настільки поширене, що служило навіть предметом вуличної торгівлі рознос. В.Гіляровський, описуючи старий Мисливський ряд в Москві, зазначав, що «на бруківці перед наметами ходили пиріжник, Блинников, торговці гречневікі, смаженими на пісному маслі».
