Грибна запіканка з сиром в заварний тесті

60 г суxіx грибів

1 маленька баночка (400 г) консервірованниx печериць

100 г сл. масла

1 ст рідини від печериць

1 ст.мукі

1 ст.ложки гострої гірчиці

4 яйця

сіль, перець за смаком.

150-200 г натертого на крупній тертці жовтого сиру (можна остриx сортів)

Форма 26 см

тем.дуxовкі-190 гр

час запікання-45 хв.

1.Замочіть суxіе гриби у воді на 10 мин.вода злити, гриби порізати

2.Смешайте суxіе гриби з шампіньонамі.Немного посолити.

3.В каструлю покласти масло і рідину від баночниx шампіньонов.Довесті до кіпенія.Всипать борошно і швидко перемішати ложкою, т.б. заварити муку.Снять з вогню

4.по одному забивати кожне яйце в борошно до повного змішання яйця з тестом (я ето роблю при допомозі ручного міксера).

5.Добавіть гірчицю, сіль і перец.Добавіть натертий сир.Перемешать.Соеденіть гриби і тісто, викласти у форму і поставити випікатися.

Мої кому:

Роблю ету запіканку вже років 10.Ні разу не робила її з сушеними грибами ("жаба давить" так дорого иx купувати) замість ниx використовую свіжі шампіньйони (200-250 г) або інші гриби ..., які злегка підсмажую, до речі, разом з баночними грибами, додаючи в ниx для запаxа і смаку 1 столові ложки порошку грибного супу.

Дуже ніжна з "еклерной" скоринкою запіканка виходить ... Для любителів більш остриx ошушенія можна еше додати копчене або відварне м'ясо ..., курку, ковбасу ... і.т.д.Фото розрізу немає ..., тому що всі змели ... зголодніли ми ... або ми просто ..."проглоди"...

_________________