Грибний суп з лимонним соком
Знадобиться
250 гр. свіжих грибів, 40 гр. вершкового масла, 3 гілки петрушки, 1/4 невеликої цибулини, 1 чайна ложка лимонного соку, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 1 літр грибного бульйону, 150 гр. сметани, сіль, перецьЯк готувати
Гриби почистити, помити, порізати на шматочки.Лук і петрушку подрібнити.
Обсмажити гриби, цибулю і зелень в 20 гр. вершкового масла.
Коли гриби трохи обсмажити, долити лимонний сік. Згасити.
У каструлі розтопіть залишилися 20 гр. вершкового масла, додайте борошно, перемішайте.
Долийте бульйон і, помішуючи, трохи проваріть. Якщо потрібно додайте сіль і перець.
Покладіть в бульйон раніше обсмажені гриби, цибулю і петрушку. Долийте сметану.
Проваріть на слабкому вогні хвилин 10-15.
Подайте суп з грінками з білого хліба
