Гриби мариновані

На 1 літр води:

2 столові ложки цукру

4 чайні ложки солі

3 чайні ложки оцту 9%

3 зубчики часнику

Гвоздика, перець горошком, запашний перець, лавровий лист

Гриби ретельно зачистити, промити. Великі нарізати, дрібні можна залишити цілими:

Залити водою, закип'ятити. Першу воду злити. Знову залити водою, довести до кипіння і варити 20 хвилин, знімаючи піну:

Викласти на друшляк і залишити до повного стікання рідини:

Закип'ятити маринад зі спеціями, сіллю і цукром:

Закласти гриби, дати кіпнуть 5 хвилин. Влити оцтову кислоту і відразу зняти з вогню: Розкласти гриби по чистим стерилізованим банкам. Залити доверху маринадом. Зверху можна крапнути трохи рослинного масла (за бажанням):

Відразу закатати. Остуджувати під ковдрою: