Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Грузді і подгруздкі солоні

Грузді і подгруздкі солоні

Знадобиться

- грибів - 10 кг

- солі - 400 г

- кропу - 35 г

- кореня хрону 18 г

- часнику - 40-г

- запашного перцю - 35-40 г

- лаврових листів - 10 шт

Як готувати

Гриби розсортувати і очистити, обрізати ніжки і 2-4 дні вимочувати в холодній воді. Воду міняти не рідше разу на добу, Після вимочування відкинути на решето або друшляк і укласти в бочку, перешаровуючи прянощами і сіллю, Гриби накрити серветкою, покласти під гнетний кружок і вантаж. Можна доповідати бочку новими грибами, так як після засолювання обсяг їх зменшиться приблизно на третину. Над гуртком повинен з'явитися розсіл. Якщо протягом доби розсіл не з'явиться, слід збільшити вантаж. Через 20-25 днів після засолювання гриби готові до вживання.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Помідори солоні

231 43031

Солоні кавуни

126 51100

Солоні гриби

155 51102