Гусяча грудка з яблучним фланом
Знадобиться
Що потрібно:(2 порції)
2 філе гусячої грудки на шкірі
2 зелених кислих яблука
60 г вершкового масла
цукор, сіль, перець
1 гілочка розмарину
Як готувати
Що робити:Грудку натерти сіллю і перцем, посипати листочками розмарину і прибрати в холодильник на 20 хв. Яблука розрізати навпіл, видалити серцевину, змастити вершковим маслом і посипати цукром- запекти на пергаментним папері в духовці при 180 # 186-С, 30 хв.
Гусячу грудку обсмажити на сухій розжареній сковороді з боку шкіри до утворення золотистої скоринки. Злити надлишки жиру з сковороди, перевернути грудку і обсмажувати ще 5-6 хв. Довести до готовності в духовці при 180 # 186-С протягом 8-9 хв. Порізати грудку скибочками, в центр тарілки укласти яблучний флан
