Гюветсі - м'ясо запечене з пастою riso
Знадобиться
1 кг м'ясо яловичини з кісточкою500 гр. нарізаний помідор (можна і готових, з пакетів)
100 гр. оливкової олії або вершкового масла
500 гр. макаронів "RIZO"
2 шт. цибулі, дрібно нарізаного
пол стаканчика коньяку або червоного вина
Сіль, перець
Як готувати
Нарізаємо м'ясо на порційні шматки. Підсмажуємо злегка на олії.Кладемо цибулю і теж злегка підсмажуємо.
Тушкуємо коньяком і даємо випаруватися алкоголю.
Додаємо помідори і злегка варимо, хвилин 5.
Наливаємо воду, щоб покрило м'ясо і варимо до майже готовності м'яса.
Виймаємо м'ясо і наливаємо соус в глибоку
форму або деко.
Рівномірно висипаємо макарони в соус.
Кладемо м'ясо, солимо перчимо, додаємо, якщо потрібно, ще гарячої води і ставимо в нагріту духовку. Печемо при 200С приблизно 30 хвилин, до готовності макаронів.
Подаємо з сиром і маринованими огірочками, часником. Можна подати з натертим сиром і зеленим салатом.
