Томати фарширований морепродуктами
Знадобиться
12 середніх, стиглих, твердих томатів300 гр кальмарів
300 гр восьминога
300 гр креветок
12 штук мідій (за бажанням)
2 ст.капарі
1 ст.л орігано
4-5 ст.л дрібно нарізаних свіжого базиліку та петрушки
пів чашки оливкової олії
2 ст.л винного оцту
1 болгарський зеленого перець
сіль, чорний перець
Як готувати
Моєму томати, вирізаємо зверху кришку і чайною ложечкою виймаємо м'якоть, яка нам знадобитися потім. Солимо і посивают трохи цукром томати, перевертаємо і даємо стекти зайвої рідини. Наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння і солимо. Кладемо перший восьминога, через 10хвилин кладемо кальмарів, ще через 10 хвилин кладемо креветки і мідії. Варимо все 10 хвилин, до готовності креветок і мідій, зливаємо волові і промиваємо холодною водою. Нарізаємо кальмарів і восьминога на маленькі шматочки, очіщяем крвевткі і мідії. Кладемо всі продукти в салатницю, додаємо Капар, дрібно нарізаний кубиками зеленого перець, петрушку і базилік. Дрібно нарізаємо отжатую м'якоть томатів і додаємо до морепродуктів разом з маслом, оцтом. Солимо, перчимо й перемішуємо. Охолоджуємо салат в холодильнику приблизно 1 годину. Фаршируємо томати салатом. Подаємо закуску з білим, сухим вином.1.Томати можна запекти, перед тим як фарширувати 30 хвилин при 60 С.
