Знадобиться
1 кг. м'ясо свинини (шийний або лопаткова частина)1кг. цибулі порею
5 стебел листового селера
8-10 шт. сухого чорносливу
1 шт. дрібного лука
1 ч.л томатної пасти
3 4 чашки оливкової олії
сіль
мелений перець
Як готувати
Підсмажуємо 5 хвилин лук.Кладём м'ясо, нарізане середньої величини кубиками і підсмажуємо до золотистої скоринки. Наливаємо 1 чашку гарячої води і варимо 30 хвилин приблизно. Виймаємо м'ясо. Кладемо в цю ж каструлю цибулю порей, нарізаний кружечками, чорнослив і селеру, перемішуємо і варимо 20 хвилин, до того, щоб залишилося тільки масло. На блюдо укладаємо цибулю-порей, на нього м'ясо і посипаємо свіжомеленим перцем. 
