Подвійне печиво (печиво в печиво)
Знадобиться
Хочу представити вашій увазі дуже смачне печиво. Рецепт прочитала у кухарчуком з ополоником. Величезне їй спасибі!Назва печива говорить сама за себе: начинка в печиво готується з ... правильно, теж печива :)
Отже, для тіста:
200 гр. масла (брала маргарин)
2 склянки борошна (склянка 230 гр., Сипати без гірки)
1 стакан крохмалю
1 ст. лож. цукру (достатньо, тому начинка солодка)
0,5 ч.л. соди, погасити оцтом
2 повні стіл ложки сметани
Начинка:
100 гр. печива (типу "Ювілейного", "Цукрового" і т.п.)
варення (не рідкою!)
ванільний цукор (пакетик або 1 ст. лож.)
лимонний сік за смаком для тих, кому солодко (я не клала, тому варення було з кислинкою)
Маргарин порубати з борошном і крохмалем. Додати всі інші продукти. Вимісити гладке, еластичне тісто. Прибрати в холодильник.
У цей час займемося начинкою. Подрібнити печиво і додати в нього варення. Маса повинна бути густа. В начинку за бажанням можна додавати горіхи, цукати і т.д. Додати ванільний цукор і лимонний сік (за бажанням).
Включити духовку для попереднього розігріву на 250 гр.
Тісто розділити на 3 частини. І кожну розкачати в прямокутник товщиною в 0,5 сантиметра. У центр кожного прямокутника викласти начинку. Один край загнути на начинку, другий край внахлест зверху.
Чи не защипувати краю! Верхній нахлест можна зробити фігурний (притиснути край виделкою (у мене щось не зрослося: oops:)
Викласти рулети на сухий лист. Піч до золотистого кольору близько 15-20 хв.
Вийняти, порізати, посипати цукровою пудрою.
