Печиво 'просто і швидко'

Збиваємо цукор і яйце. Додаємо розм'якшений маргарин, борошно, соду (кому подобатися - ванільний екстракт). все перемішуємо. Тісто має бути пластичним, але має відставати від пальців. Так що додаємо трохи ще борошна в доважили до 3 склянках, що вже всипали (зазвичай це близько 1/2 склянки ще, але все залежить від типу маргарину ... Не беріть в голову. Як тільки почне отлипать - досить борошна). 1/3 частину тіста засовуємо в морозилку. Залишилося тісто розгортаємо товщиною 1 см - 0.7 см на лист. Лист попередньо краще застелити фольгою (особливо якщо на аркуші антіпрігарочное покриття), т.к. готове печиво доведеться розрізати гарячим, прямо на аркуші і ви не хочете подряпати поверхню листа ножем. Вирішувати вам.

На розкатаний пласт тесту (не важливо якої форми) намазуємо варення. Тут підійде будь-яке варення: зацукровані, нормальне, кисле або солодке - яке під рукою буде. Я люблю кисле. Навіть пробувала намазувати суміш з 1 ст цукру + 1 лимон (всі подрібнюється в блендері). Так намазали начинку.

Дістаємо з морозилки третю частину тіста, вона вже затверділа. На тертці натираємо цей шматок так, щоб "тирса" рівномірно расперділілсь на поверхні начинки. Запікаємо при 180 С (350 F) 20 хвилин або до золотистого кольору тесту. Лист гарячим розрізаємо на ромбики (або квадратики) і перекладаємо на блюдо остуджувати. Смачного!