Сільський стейк і супер шкурочкі

на 6 порцій

750 гр яловичого фаршу

1/2 склянки панірувальних сухарів

0,5 склянку води

2 цибулини

200 гр свіжих печериць

3/4 чашки соусу барбекю

1 ч.ложка солі

1/3 ч. Ложки чорного перцю

1 ст.ложка суміші сухих трав Провансу

1. Сухарі перемішати з сіллю, перцем і травами, залити водою і дати постояти 15-20 хвилин, поки сухарі НЕ просочаться.

2. Цибулю подрібнити у блендері (можна на м'ясорубці або просто натерти), перемішати з сухарями в однорідну масу і ретельно вимісити з фаршем.

3. Сформувати гамбургери (плоскі овальні котлети) і викласти на змащене олією деко.

4. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до 190С 30-35 хвилин.

5. Для соусу обсмажити гриби на 1 ст. ложці рослинного масла 5 хвилин. Додати соус, 1/4 склянки води, варити до загустіння 5-7 хвилин.

6. Стейки подавати з пюре, рисом, овочами, полив кожен соусом.

Також смачно з цими стейками чудові картопляні шкурочкі. Та й просто ці шкурочкі будуть дуууже смачні як гаряча закуска.

Супер шкурочку

4 середніх варених (або запечених) картоплини

2 ст. ложки рослинної олії

сіль, перець

100 гр тертого твердого сиру

1/3 баночки жирної сметани (70 гр)

нарізану зелену цибулю, солодкий перець

1. Відварену картоплю розрізати навпіл, вийняти середину і залишити шкірку 0,5 см (нутрощі використовувати в іншому рецепті). Кожну половинку розрізати ще навпіл.

2. Розкласти шкурки на деко з папером для випічки, посолити і поперчити. Змастити їх рослинною олією. Випікати 15 хвилин в духовці (200С) до золотистого кольору.

3. посипати сиром тертим, запікати ще 5 хвилин.

4. Злегка охолодити, покласти по 1 чайній ложці сметани і подавати.

(Сир смачно використовувати звичайний жовтий навпіл з копченим