М'ясні міні-батони з грибною начинкою (natalinka)
Знадобиться
На 8 порцій (1 батон - на 2 порції)1 кг яловичого фаршу
0,5 ст хлібних крихт (панірувальних сухарів, просто 3 шматочки хліба без кірки)
1/3 склянки води (вершків або молока) - якщо хліб свіжий - менше рідини
1 цибулина
1 зубок часнику
соль-перець-за смаком (у нас фарш буває солоний через кошерного м'яса - не можу точно сказати)
1 ст. ложка суміші сухих трав - орегано, базилік, пластівці чилі
2 яйця
Соус барбекю - 0,5 упаковки (близько 2/3 склянки)
Начинка
150 гр свіжих грибів (або обсяг той же суджених, заздалегідь вимочити)
1 цибулина
рослинне масло
Як готувати
1. Спочатку готуємо начинку - Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору, додати дрібно нарізані гриби і обсмажити їх разом до повного випаровування рідини з грибів.2. Зробити фарш. Сухарі замочити у воді (вершках), перемішати з м'ясом, натерти цибулину, видавити часник, додати сіль, перець, трави і яйця. Збити руками фарш.
3. Розділити фарш на 4 частини. На кожен коржик викласти начинку і акуратно заліпити кінці. На змащений олією лист викласти "котлети" швом вниз.
4. Поставити в заздалегідь нагріту до 200С духовку на 10 хвилин. Вийняти деко, залити кожну "котлету" соусом і запікати ще 25-30 хвилин при 180С.
5. Перед подачею розрізати навпіл - на 3 -4 частини, залежно від розміру. Смачно з пюре або рисом.
*************************************
Я робила зі змішаним фаршем, обсмажувала розмочені сухі гриби для начинки.
