Десерт фондан
Знадобиться
Для приготування потрібно:Масло вершкове - 175гр
Чорний шоколад з високим вмістом какао - 175гр
Цукор - 200гр
Яйця - 4шт
Борошно - 85гр
Какао порошок для присипки
Як готувати
Першим ділом включаємо духовку на 180 С, щоб вона добре прогрілася. Потім потрібно добре змастити формочки розтопленим вершковим маслом, це - один із секретів вдалого приготування фонданов, не шкодуйте масло від цього залежатиме як легко фондан вийде з форми.Потім форми присипаємо добре какао порошком і відставляємо в сторону.
Вершкове масло і шоколад розтоплюємо на водяній бані. Розтоплену суміш відставляємо в сторону.
А в окремому посуді збиваємо в пухку масу яйця з цукром, і додаємо суміш, масла з шоколадом, добре перемішавши.
Потім ввести просіяне борошно і ще раз добре перемішати.
Тісто готове.
Розливаємо готове тісто за формами, виставити їх на деко і поставити в заздалегідь розігріту духовку.
Секрет фонданов це - час випікання. Випікаються вони при 180С - 12 хвилин, за цей час, стінки фондан пропікаються, а середина залишається рідкою, якщо за 12 хвилин верхи не пропікся, дайте їм ще постояти 1-2 хвилини, але не більше інакше десерт буде зіпсований.
Ще дуже важливий момент це, у яких формах ви будете його випікати з товстими стінками або тонкими. У мене форми силіконові і вони дуже тоненькі і час випікання я зменшую до 8 хвилин, тому що пропікається тісто набагато швидше, і в підсумку ви можете отримати
звичайні кекси, без ріденької серединки всередині.
Подають фондан з кулькою хорошого ванільного морозива.
Смачного!
