Мафіни з журналу гастроном

Джерело:

журнал "Гастроном"

Швидкість приготування:

1:00

Що потрібно:

на 24 штуки:

1 стакан гарбузового пюре

1 стакан журавлини

1 стакан мюслі

1 склянка борошна

1 ч. Л. пекарського порошку

1 склянка цукру

80 мл рослинного масла

2 яйця

0,5 склянки молока

0,5 склянки будь-яких

подрібнених горіхів

вершкове масло для змащення формочок

Що робити:

Змішати борошно, мюслі і пекарський порошок. Окремо змішати масло з цукром, молоком і збитими яйцями. Додати в борошняну суміш. Туди ж покласти журавлину, горіхи і гарбузове пюре. Ретельно вимішати. Змастити маленькі формочки для кексів вершковим маслом і викласти в них тісто. Випікати при температурі 190 градусів 20-25 хв.

Калорійність:

147 ккал

Гарбузове кекси з корицею

Джерело:

журнал "Гастроном", # 8/2005

Швидкість приготування:

1:00

Що потрібно:

(12 порцій)

300 г борошна

350 г м'якоті гарбуза

1 ст. л. пекарського порошку

2 ч. Л. меленої кориці

1 ч. Л. солі

3 яйця

1 стакан молока

100 г вершкового масла

175 г неочищеного тростинного цукру

50 г очищених волоських горіхів

2 ч. Л. цукрової пудри

Що робити:

Невеликі формочки для кексів викласти папером для випічки. Борошно просіяти, змішати з пекарським порошком, корицею, сіллю і відставити убік. Масло розтопити. Волоські горіхи крупно нарубати.

Духовку розігріти до 200ordm-С. Яйця, молоко та масло змішати, додати цукор і добре збити. Ввести борошняну суміш, збивати до отримання грудкуватого тесту. Гарбуз натерти на крупній тертці, наточити до тесту.

Підготовлені формочки наповнити до країв тестом, посипати горіхами, злегка вдавивши їх в тісто. Випікати в духовці 20-25 хв., Поки кекси не піднімуться і не стануть пружними при натисканні. Дати злегка охолонути, не дістаючи з формочек- потім перевернути, вийняти з форми, викласти на решітку і дати охолонути до кімнатної температури. Посипати цукровою пудрою.

Калорійність:

245 ккал

Класичні чорничні кекси

Джерело:

журнал "Гастроном"

Швидкість приготування:

1:00

Що потрібно:

на 12 штук:

200 г борошна

60 г дрібних вівсяних пластівців

1 ст. л. пекарського порошку

1 стакан чорниці

2 яйця, 300 г сметани

180 г коричневого цукру

150 г вершкового масла

1 пакетик ванільного цукру

Що робити:

Духовку розігріти до 180 # 730-С.

На деко виставити формочки для випічки. Борошно просіяти, змішати з пекарським порошком і вівсяними пластівцями. Чорницю перебрати, помити, відкинути на сито, обсушити. Якщо немає свіжої чорниці, її можна замінити на заморожену.

Яйце збити в окремому посуді, додати коричневий цукор, вершкове масло, ванільний цукор, сметану і добре перемішати. Отриману масу змішати з борошняної сумішшю. В останню чергу в тісто всипати чорницю.

Тісто рівномірно розподілити по формах і випікати 20-25 хв. на середньому рівні. Остудити кекси до кімнатної температури, викласти на блюдо і подавати теплими.

Калорійність:

254 ккал

Кекси з чорницею

Джерело:

журнал "Гастроном", # 6, 2003

Швидкість приготування:

30 хвилин

Що потрібно:

200 г борошна

0,5 ч. Л. харчової соди

2 ч. Л. пекарського порошку

75 г цукрової пудри

щіпка солі

75 г маргарину низької жирності

100 мл натурального нежирного йогурту

100 мл знежиреного молока

1 яйце

150 г свіжої чорниці

Що робити:

Розігріти духовку до 200 # 730-С. На спеціальний деко з поглибленнями помістити 12 паперових формочок. У миску просіяти борошно, соду, пекарський порошок, цукрову пудру і сіль. Змішати розтоплений маргарин, йогурт, молоко і яйце. Яєчну суміш влити в борошно і перемішати, намагаючись, щоб тісто не стало занадто крутим. Обережно наточити до тесту чорницю і ложкою викласти тісто у формочки. Випікати 18-20 хвилин. Кекси повинні піднятися і стати золотистими. Можна подати їх на стіл гарячими або остиглими.

Калорійність:

128 ккал

Смачного!