Черhічhие кекси
Знадобиться
Hа 12 штук: 200 гр борошна, 60 гр дрібних вівсяних пластівців, 2 ч.л. порошку для випічки, 1/2 ч.л. соди, 1 склянка свіжої чорниці, або 200 гр з компоту (без рідини), або замороженої, (Не відтавати!), 2 яйця, 180 гр жовтого цукру, 150 гр м'якого вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 300 гр сметани.Для форми: рослинна олія або 12 паперових формочок.
Як готувати
Ці кекси знають і люблять в США. Класика.1. Духовку розігріти до 180 гр, підготувати лист для випічки.
2. Борошно просіяти в миску і ретельно перемішати її з вівсяними пластівцями порошком для випічки і харчовою содою.
3. Чорницю відкинути на сито і дати їй там обсохнути. Свіжі ягоди спочатку перебрати і вимити.
4. Яйце збити в просторій мисці. Додати цукор, вершкове масло, ванільний цукор, сметану і добре перемішати. Додати борошняну суміш і акуратно перемішати знову. В останню чергу додати в тісто чорницю.
5. Тісто відразу ж викласти в поглиблення на аркуші для випічки кексів. випікати в середині духовки 20-25 хв до появи золотистої скоринки.
6. Готові кекси залишити на аркуші приблизно на 5 хв, потім викласти на блюдо і подати до столу ще теплими.
