Апельсинові кекси

На 12 штук:

260 г борошна

2 ч. Ложки порошку для випічки

1/2 ч. Ложки соди

2 ч. Ложки тертої цедри апельсина

3 апельсина середньої величини

1 яйце

150 г жовтого цукру

0,1 л нейтрального рослинного масла

0,25 л сколотин

Для форми:

рослинне масло або 12 паперових формочок

Час приготування: близько 25 хвилин

Час випічки: 20-25 хвилин

В 1 штуці близько 940 кДж / 220 ккал

Зверніть увагу на температуру духовки на початку випічки. Попередній розігрів духовки особливо важливий для звичайної електричної духовки - в прогрітій духовці тісто добре підійде. Через 10-15 хвилин можете знизити температуру до 160 ° С.

Розігріти духовку до 180 ° С. Поглиблення на аркуші для випічки кексів змастити жиром або помістити в них паперові формочки.

Борошно просіяти в миску і ретельно змішати її з порошком для випічки, содою і цедрою апельсина.

Апельсини очистити, розділити на часточки, звільнити від шкірки і нарізати на дрібні шматочки.

Яйце збити в просторій мисці, додати цукор, рослинна олія, сколотини, шматочки апельсина і добре перемішати. Зверху викласти борошняну суміш і знову акуратно перемішати.

Тісто розділити на шматки однакової величини і помістити їх в поглиблення на аркуші для випічки кексів. Випікати в середині духовки 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Залишити кекси на аркуші ще на 5 хвилин, потім перекласти на блюдо і подати до столу теплими.