Долматес bakly farshirovannye mjasom

Нам знадобиться:

баклажани

фарш (свино-яловичий)

болг. перець

лук

гострий перець

помідори

зелень

рис

сіль

спеції

Блюдо варіативної. Пропорції виключно на ваш смак.

Приготувати фарш: рис залити окропом і залишити на 15-20 хвилин. Дрібно нарізати цибулю. М'ясний фарш з'єднати з цибулею, завпаренним рисом, посолити, поперчити, добре вимісити.

Підготувати баклажани:

Баклажан гарненько покатати на манер качалки, придавлюючи його, ніби расативаете тісто (він стане м'яким і в ньому буде трохи булькати).

Зрізати у баклажана носик і ложкою вийняти відокремилась м'якоть. Нафарширувати і укласти у форму, приставити до розрізів "носики". між баклажанами насипати нарізаних соломкою овочів. У мене залишилося трохи фаршу, я і його поклала, полити зверху 2-3 ст.л. раст. масла.

Випікати при 200 С годину-півтори, залежно від того яким ви хочете отримати блюдо - соковитим, з підливою або підсмажений.

Порізати на порційні кільця.

Пріятнго апетиту!

Фаршировані баклажани

Баклажани надрізати ось таким способом:

Розрізи присолити і залишити хвилин на 10.

Далі розрізи фаршируємо ніж душі завгодно: овочі, відбите м'ясо, фарш, ковбаси і т.д.

Укладаємо у форму, запікаємо при 200 С годину-півтори. Чим довше, тим менше соку буде у формі.