Домашній хліб (невільнице)

ДОМАШНІЙ ХЛІБ

. 500 г вибіленої борошна

. 1 1/2 ч л активних сухих дріжджів

. 1 січня / 2 ч л сіль

. 2 ст л вершкового масла

. 2 ч л мед (патока, цукор)

. 300 мл теплої води

. Змішати борошно з сіллю і дріжджами.

. Додати мед і м'яке масло і все ретельно перемішати

. Додати воду і перемішати тісто мікесером або комбайном тісто (5 хвилин)

. Вимісити тісто руками на протязі 10 хвилин ..

. Змастити маслом прямокутну форму (24 см) .. викласти тісто,

накрити плівкою або вологим рушником і поставити підходити в тепле місце на 1,5 - 2 години ..

. Розігріти духовку до 230 С .. поставити хліб ...

. Після 5 хвилин вимечка, скропити духовку водою, і випікати ще 10 хвилин

. Після цього ще раз скропити водою і зменшити температуру до 200 С ... і випікати ще 15 хвилин ...

P.S. Рецепт написала в оригіналі ...

Мої зміни ...

2 ч л меду занадто багато .. кладу 1 неповну чайну ложку ..

Вершкове масло замінила свинячим жіром..но зменшила дозу .. 1, 5 ст л

Руками нічого не місила .. все дуже відмінно вимурував комбайн (робила не в хлібопічці тісто)

Робила круглі буханці (форму мити ен треба потім) .. тому .. після 1:00 підходу .. сформувала буханець. виклала на килимок і залишила ще на півгодини підходити

Борошно вибілена востаннє скінчилася, зробила з звичайної .. смак не зміниться .. Ну може хіба трохи-трохи колір

230 С на мій взляд дуже висока температура .. .. ставлю турбо 200 С .. потім зменшую до 180 С

Хліб виходить з незвичайною хрусткою корочкой..і з дірочками всередині