Хліб простій *

- В іншому посуді розвести дріжджі в теплій воді і просіяти частинами муку.

- Замісити еластичне тісто (довго не місити максимум 5 хвилин)

- Викласти тісто в миску, накрити плівкою і поставити підходити в тепле місце на 30 хвилин

- Прим'яти підійшло тісто, сформувати буханець і викласти на змащене маслом маленький деко (дрібну форму)

- Помістити тісто разом з деко в поліетиленовий мішок (змастити тісто або мішок рослинним маслом всередині) і, не видуваючи повітря, щільно зав'язати мешок..і поставити в тепле місце підходити на 45- 60 хвилин

- Коли тісто увелісчітся вдвічі, вийняти з мішка, зробити зверху надріз і поставити в попередньо нагріту духовку до 210- 220 С на 35 хвилин

- У перші 10 хвилин випічки, сбирзнуть пару раз духовку холодною водою

Заключне слово

Робила півпорції .. вийшла пристойна буханка .. з повного колличества інгридієнтів виходить одна дуже велика або 2 середнього розміру ..

Так як я п'ю тільки воду Vichy .. а вона з газом .. то я її використовувала для тесту .. інший в будинку немає .. на смак абсолютно не вплинуло ..

Противеня маленького у мене немає .. тому виклала тісто на маленьку порційну сковорідку ..

Тісто піднімалося на глазах..в прямому сенсі слова ... довелося обминати прямо в пакеті пару раз ..

Я люблю цей хліб .. цього разу спекла але ще не розрізала .. затра розріжу і сфотографую текстуру ...

Пшеничне борошно можна змішати з невибіленої борошном .. або з борошном твердих сортів пшеніци..ілі борошном з висівками ..

Підігріта борошно сопсобствует підходу тесту