Ще баклажани
Як готувати
2 кг баклажанів розрізати вздовж на 4 частини, налити в каструлю 3 л води + 6 ст.л. солі, покласти баклажани, варити 10 хв., витягнути, остудити, нарізати поперек.Заливка:
3 великі цибулини дрібно порізати,
1 пучок петрушки або селери теж порубати,
5 зубчиків часнику розчавити,
по 150 гр рослинної олії і 9% оцту,
2 ст.л. цукру,
1 ст.л. солі,
3 ст.л. кип'яченої води,
3 червоних болгарських перцю нарізати соломкою.
Все змішати, залити баклажани,
перемішати, і поставити в холодильник.
Дати промаринуватися.
