Українські мариновані грибочки
Як готувати
2 кг грибів (краще - маслюків) або 2 кг баклажанів (розрізати вздовж на 4 частини), гриби нарізати на шматочки (баклажани треба нарізати після варіння), відварити в киплячій воді протягом 10 хв. з додаванням 6 стіл. ложок солі.Витягнути, дати стекти воді, остудити. 3 великі цибулини дрібно нарізати, 1 пучок селери або петрушки теж дрібно нарізати, 3 червоних болгарських перцю нарізати соломкою, 5 зубчиків часнику потовкти.
Все перемішати і додати: 150 г рослинної олії, 150 г оцту, 2 стол. ложки цукру, 1 стол. ложку солі, 3 стол. ложки кип'яченої води.
Все ще раз перемішати і поставити в холодильник.
Вживати після охолодження.
