Смажене курча:
Знадобиться
На курчати вагою 1,4-1,6 кг знадобиться:1 ст. ложка вершкового масла (взяла оливкова)
1 невелика цибулина, очищена і дрібно порізана
120 г тонкопорезанних грибів
1,5 склянки м'яких хлібних крихт (будинку був тільки "8 злаків", Взяла його)
1 ст. ложка різаної петрушки (замінила кропом)
1 чайна ложка тертої цедри лимона
0,25 ч. Ложки сухого майорану
0,125 ч. Ложки мускатного горіха
1 яйце (не клали)
Як готувати
Зрізати з курчати надлишки жиру, промити його холодною водою і промокнути серветкою.
Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і тушкувати приблизно 1 хвилину до розм'якшення. Додати гриби і тушкувати ще 1 хвилину. Додати хлеьние крихти, сіль, перець, петрушку, цедру лимона, майоран, мускатний горіх і яйце, потім ретельно перемішати. За допомогою ложки начинити курчати отриманою сумішшю. Натерти шкіру курчати сіллю і перцем.
Поставити решітку в скляну каструлю. Покласти курчати прямо на решітку. Готувати 4 хвилини при температурі 175 С. Перевернути курчати і повторити. Повторювати процедуру до повної готовності курчати. Загальний час приготування 20 хвилин на кожні 400 г ваги або приблизно 1 годину 20 хвилин (я готувала при 225 градусах по 20 хвилин з кожного боку)
