Курча, запечений в солі
Знадобиться
1 кг курчати, 1 кг грубозернистою солі.Як готувати
Очищеного і вимитого курчати добре витерти і повісити на 1 годину на протязі, щоб він висох. У чавунний горщик насипати сіль, накрити і поставити на маленький вогонь. Коли сіль нагріється, зробити в ній отвір, покласти туди курчати шиєю вниз і присипати сіллю так, щоб було видно кінець гузки.Смажити приблизно 90 хв у духовці на малому вогні. Перед подачею обережно розбити оболонку з солі, вийняти курчати, добре підрум'яненого в хрусткій скоринці.
