Зварити бульйон з м'яса курчати разом з овочами до готовності. М'ясо і овочі вийняти і пропустити через м'ясорубку. У проціджений бульйон покласти змелене м'ясо і дати йому закипіти. Заправити підсмаженим борошном з молоком і жовтком і проварити ще 10 хвилин. В кінці додати масла.