Курча під соусом
Знадобиться
1 курча, сіль, 100 г. коріння, 40 г вершкового масла, 40 р борошна, 0,25 л. молока і вершків, 1 жовток, мускатний горіх, зелень петрушкиЯк готувати
Курчати очистити, вимити, розрізати на чотири частини, покласти в підсолену киплячу воду з корінням, відварити до м'якості, але воду не додавати (бульйон можна використовувати для соусу). Після цього готуємо соус бешамель, додаємо жовток, мускатний горіх, зелень петрушки. Відвареного курчати прогріваємо в соусі.На стіл подаємо в тарілці, полив соусом, з тушкованим рисом
