Курча запечений на овочах

1 лимон порізаний на тонкі скибочки

1 цибулина порізана на тонкі кільця

1 кубик Маггі

сіль, перець

рослинне масло

чебрець, базилік, розмарин, орегано

1 ч / л каррі

1 ч / л паприки

лук

часник

морквина

болгарські перці

кабачки

баклажани

помідори

печериці (не обов'язково)

1 ст курячого бульйону

0,5 ст білого вина

З вечора помити й обсушити цілого ципленка.Натереть сіллю, перцем і одним разкрошенним кубиком Маггі.

Змішати всі трави, каррі, паприку з рослинним маслом і натерти гарненько цією сумішшю курчати всередині і зверху.

Усередині викласти курчати тонко нарізаним лимоном і кільцями цибулі.

Також викласти грудку курчати зверху кільцями цибулі.

Покласти в посуд, накрити і поставити в холодильник на всю ніч.

На другий день взяти велику форму, змастити її маслом і нарізати в неї всі овочі великими кусочкамі.Лук четвертушками, зубочки часнику вичавлювати, а покласти цілком.

Все це полити трохи рослинним маслом і добре перемішати.

Потім додати бульйон і вино і покласти зверху курчати, у якого потрібно попередньо зв'язати ніжки.

Ставити в розігріту духовку 220С на приблизно 1,5-2 години.

З розрахунком 20 хв. на кожні 450 г курчати.

Якщо є спеціальний термометр для м'яса, то до кінця випічки температура всередині курчати (увіткнути його треба в грудку) повинна досягти 180С.

Поки курча буде в духовці, його треба поливати кожні 15-20 хв виділяється соком.

Коли витягнете курчати з духовки, викладіть спочатку на блюдо овочі, попередньо посоливши їх перед цим, а потім зверху курчати.

Примітка: Перед тим як поставити курчати в духовку, я завжди його ставлю на 10 хв. в мікрохвильовку на полнию потужність (5 хв. на одній стороні і 5 хв. на іншій стороні), а потім вже кладу його поверх овочів і отпрвляю в духовку. Не знаю чому, але потім цей курча виходить набагато ніжніше і соковитіше.

----;