Печеня з яловичини з курагою і чорносливом під винно-медово-гірчичним соусом
Знадобиться
1-1,3 кг. яловичини або телятини2 ст.л. борошна
2 великі цибулини
3 зубчики часнику
1 стакан апельсинового соку
1/2 склянки білого суxого вина
1/4 склянки води
1 ст.л. меду
1 ст.л. гірчиці
200 гр. кураги
200 гр. черсносліва без кісточок
Сіль, перець
Як готувати
1. Ріжемо м'ясо на невеликі шматки.Паніруємо м'ясо в борошні.
Обсмажуємо на великому вогні в добре розігрітій олії до появи скоринки.
Виймаємо м'ясо з каструлі.
2. Кладемо в цю ж кастюлю крупно нарізану цибулю і роздавлений часник і обсмажуємо до золотистого кольору.
3. У мисці змішуємо сік, вино, мед, воду і гірчицю і виливаємо цю суміш в каструлю.
4. Додаємо в каструлю м'ясо і сухофрукти, перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні 1.5 - 2 години або до готовності м'яса.
Подаємо з рисом.
