Желе з креветками

3 зварених в круту яйця .. (колличество яєць залежить від форми)

оливки порізані кільцями .. мариновані або свежік огірки порізані кубиками

рубаний кріп, перець

Желе

11 пластинок желатину

800 мл рибного бульйону (дуже прозорого ... краще використовувати бульйонні кубики і процідити потім) ...

За бажанням в бульйон можна додати біле вино .. але не перевищувати загальний обсяг 800 мл

Замочити желатин в холодній воді ...

Розвести в гарячому бульйоні

Форму (для кексом .. або іншу) сполоснути холодною водою ... і заповнити дно форму бульйоном без креветок на 2 см ... Поставити в холодильник застигати ..

Змішати креветки оливки огірки з рештою бульйоном ..

вийняти форму з морозилки .. і заповнити ще на невелику частину креветками в бульйоні ..

поставити знову застигати .. і так до тих пір поки не закінчаться інгредієнти ...

Вийняти застигле желе .. і прикрасити часточками відварних яєць (змастити яйце желатином і прекркпіть до заливному) ...

При подачі прикрасити лимоном .. свіжими огірками .. кропом ітд ...

Складності ніякої немає ...

процес застигання " частинами" пояснюється тим .. що якщо вилити все желе відразу у форму ... креветки важче бульйону і вони опустяться на дно ... т е .. вийти 2 шару " бульйон" і креветки ...

я в бульйон завжди додаю чайну ложку цукру .. для вирівнювання смакового балансу .. (але це справа смаку)

У креветки можна додати мідії та інші морепродукти

що б уникнути сюрпризів при вийманні з форми ... опустіть форму на пару хвилин у гарячу воду ..