Закип'ятити молоко з цукром і шоколадом. Желатин в холодному молоці поставити для набухання, потім розчинити його в закипілої молочно-шоколадної суміші. Все перемішати і розлити у формочки або розетки. Крем поставити на холод. Перед тим як вийняти крем з формочки, дно її опустити на кілька хвилин у гарячу воду.