Карамельний крем
Знадобиться
100 г цукру20 г води
1/2 л молока
1/4 стручка ванілі
90 г цукру
3 яйця
2 жовтки
;
Як готувати
Духовку розігріти до 200С. Поставити в неї вогнетривкий посуд з водою і нагріти воду до 80С. Формочки для пудингу змастити маслом.- Цукор покласти в каструлю і на повільному вогні поступово його розтопити. Як тільки він почне плавитися, безперервно заважати, поки він не розплавиться повністю ... підлити воду і розмішати.
- Покрити карамеллю дно формочок, що залишилася карамель пркіпятіть з водою і відставити.
- Молоко закип'ятити з ваніллю.
- Яйця збовтати з цукром ... потроху влити гаряче молоко ... потім процідити цю суміш через густе сито.
- Наповнити формочки молочно-яєчною сумішшю і на 20 хвилин помістити у водяну баню в духовці до загустіння.
- Потім крем гарненько охолодити і перед подачею на стіл викласти з формочок. Окремо подати до крему карамельний соус.
