Жульєн з куркою, грибами і вершками
Як готувати
Смажимо дрібно нарізану цибулю до кремового кольору, додаємо заздалегідь відварені гриби (теж некрупно нарізати - соломкою або кубиками). Смажимо на маленькому вогні хвилин 10, додаємо відварену курку, нарізану соломкою, грибний кубик (за бажанням). Тримаємо на вогні ще хвилин 5-10. Адже всі продукти у нас вже готові: гриби і курка заздалегідь відварені, нам треба, щоб вони трохи протушкувати.Потім додаємо вершки і тримаємо на маленькому вогні до їх загустіння.
Якщо 22% вершки, то вони загустевают майже відразу по мірі гасіння. Якщо 11%, то їх на вогні треба потримати трохи довше, вони густішають не відразу.
Борошно класти не треба в цьому варіанті!
Жульєн готовий.
Для краси його потрібно (і бажано!) Розкласти по кокотницах. У крайньому випадку - по піалку. Є гарячим.
