Жюльєн експрес
Знадобиться
На фарш:гриби сушені 100-150 гр.
цибуля ріпчаста 1 головка середня
м'якоть вареної курки 200 гр.
На соус:
слив. масло 1 ст. л
борошно 1 ст.л
молоко 1 склянка
сметана 2 ст.л
майонез 1 ст.л
сир 100-150 гр.
Як готувати
Фарш: гриби і цибулю дрібно порізати. Обсмажити. Додати відварну курку дрібно порізану (це за бажанням можна додавати, можна немає. Я роблю без курки). Соус: розтопити 1 стол. ложку вершкового масла. Додати 1 стол. ложку борошна. Перемішати. 1 стакан молока. Варити на повільному вогні до кашки, але не дуже густий. Додати 2 стол. ложки сметани, щоб прокипіла трошки (можна ще додати 1 стол. ложку майонезу, це як кому подобається). Додати тертий сир за смаком (я люблю по- більше). Можна посолити, але тільки якщо соус вже не достатньо солоний від сиру і майонезу. Беремо чашечку порційну маленьку (ідеально трохи більше сільнички) і на? фаршу зверху заливаємо? гарячого соусу (пропорції заповнюваної посуду) і в духовку до готовності (щоб розплавився сир, коричневих кірочок утворюватися не повинно, якщо тільки злегка сирна плівочка, але не коричнева). Їдять гарячим.P.S. Я часто використовую замість чашок картоплю. Чищу картоплю (добре, коли вона велика). Розрізаю уздовж. Вичищаю серединку (виходять човники). У чашки для духовки на дно ложу вершкове масло ставлю картоплю і зовсім трохи ложу в самі човники або поливаю їх розтопленим вершковим маслом. Запікаю в духовці до готовності (але треба дивитися, щоб картопля не пригоріла і не розсипалася). Потім фарш і зверху соус. І знову в духовку буквально на 3-5 хв.
