Заалюк (ікра) з кольорової капустисашенція

Фото - Фото - Заалюк (ікра) з кольорової капусти.сашенція

Знадобиться

1 червоний солодкий перець,

1 жовтий перець,

1 зелений перець,

3 стиглих помідора,

3 головки цвітної капусти,

2 з. часнику,

1 ст.л. паприки,

1 ч.л. кумина,

1 ч.л. солі,

1/2 ч.л. чорного перцю,

3 ст. л. оливкової олії

1 ст.л. рубаної петрушки,

1 ст.л. кінзи.

Як готувати

Перець порізати дуже дрібно, помідори почистити від шкірки і порубати. У сотейнику обсмажити перець на оливковій олії, додати рубаний часник і згасити 5 хвилин. Додати помідори, спеції, сіль, перець, добре перемішати і тушкувати 15-20 хвилин. При необхідності додати трохи води для соусу.

В цей же час цвітну капусту розібрати на суцвіття і зварити в підсоленій воді до м'якості, воду злити.

покласти капусту в сотейник до перцю, придушити виделкою, добре перемішати і згасити ще 5 хвилин. Зняти з вогню і додати свіжу зелень, перемішати і можна їсти.

Салат вважається теплим, але мені він холодним більше подобається. Для любителів гострого можна до солодкого перцю додати мелкпорезаний стручок свіжого гіркого перцю.